【食品安全“守查保”在行动】鹤庆县商务和市场监督管理局开展校园食品安全专项监督检查

【食品安全“守查保”在行动】

鹤庆县商务和市场监督管理局开展校园食品安全专项监督检查

    为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步做好校园食品安全监管工作，县商务和市场监管局细化措施，落实监管责任，切实加强对学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位的监督检查，排查消除食品安全风险隐患，确保广大师生饮食安全。

一是全方位摸排，实现监管全覆盖。摸排行政区域内中小学校和幼儿园基本情况，建立食品安全监管档案，督促学校食堂按照食品安全相关法律、法规、规范要求进行自检自查，结合自查情况针对性开展春秋季学校食堂专项检查，实现中小学校和幼儿园食品安全监管全覆盖，无死角。

二是全要素检查，消除风险隐患。建立健全贯穿原料采购、贮存、加工制作、运输和配送全过程的学校食品安全风险防控机制。紧盯关键环节，对原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的逐项检查，及时消除风险隐患。

三是全环节整治，督促整改到位。对学校食堂外环境、水源、食品库房、粗加工间、烹饪间、备餐间、洗碗消毒间及餐厅进行全环节的监督检查。发现问题及时发出监督意见书，提出整改意见，督促学校食堂及时整改存在问题，适时开展“回头看”，确保整改到位。

四是内外兼顾，规范校园周边食品经营行为。加大对校园及周边食品生产经营单位的监督检查力度，以校园及周边食品经营单位、食品摊贩等为重点对象，开展监督检查，对不落实索证索票、进货查验、食品贮存规定的以及销售不符合安全标准食品的，以“零容忍”的态度，发现一起查处一起，不断规范校园周边食品经营行为。

    截至目前，共出动执法人员106人次，执法车辆15辆次，共检查学校（含幼儿园）食堂180家次、校园周边食品经营者65户，排查整治风险隐患23条。