强化源头防控 保障食品安全——鹤庆县商务和市场监督管理局开展食品生产企业安全管理员培训

强化源头防控保障食品安全——鹤庆县商务和市场监督管理局开展食品生产企业安全管理员培训

为进一步规范食品生产企业的生产经营行为，督促食品生产企业有效落实食品安全主体责任，提高企业食品安全管理人员责任意识和管理意识，从食品生产源头抓好食品安全工作，有效防范食品生产企业食品安全事故发生，近日，鹤庆县商务和市场监督管理局组织召开2022年食品生产企业食品安全管理员监督抽查考试暨集体约谈培训会，全县17家食品生产企业负责人及安全管理员等34人参加培训。

（一）开展集体约谈。县商务和市场监管局副局长杨森对生产企业负责人开展集体约谈，并作相关工作要求，他强调：一是要提高站位，深化食品安全底线意识。要加强对法律法规和行业规范的学习，按照“四个最严”的要求，加强诚信自律，切实担负起第一责任人的食品安全责任，用良心做放心食品，用诚信树品牌企业。二是正视不足，增强食品安全隐患意识。食品生产企业要认清形势，破除侥幸心理和麻痹大意思想，增强责任感和紧迫感，全面消除食品安全隐患。三是强化落实，提升食品安全责任意识。严格落实企业主体责任，严把添加剂使用关、进厂查验关、生产控制关、出厂检验关、不合格产品追溯关“五关”。四是履职尽责，落实食品安全监管责任。严格实行食品市场准入制度，严厉打击无证生产和冒用许可证等违法行为，督促企业自查、配合抽检和质量问题分析整改，确保食品安全质量稳步提高，形成共建、共治、共享的社会治理格局。

（二）开展集中培训。培训会上，食品安全股相关负责同志对《食品安全法》《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等开展了培训，指出了企业在主体责任落实不到位、各项管理制度执行不到位、部分记录不规范、出厂检验制度落实不到位等问题，要求企业按照《食品安全法》认真落实企业质量安全主体责任，完善制度、规范行为、加强学习培训，开展风险隐患自查，确保出厂产品质量安全。

（三）开展监督抽查考试。培训结束后，为强化培训效果，组织34名企业负责人和食品安全管理员，围绕《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》参与考试。通过培训考试，我县食品生产企业2022年食品安全管理员监督抽查考核企业覆盖率、考试合格率均达100%。

通过培训，进一步增强食品生产企业的法律意识、责任意识和风险意识，提高了企业安全生产和日常管理能力，有效减少了食品安全生产事故发生的可能，为建设平安鹤庆提供了安全保障，促进了社会的和谐稳定。