鹤庆县人民政府食品安全委员会办公室 食用野菜安全风险预警公告

春夏季各种野菜竞相生长上市，有香椿、金雀花、蕨菜、棠梨花等，野菜虽好吃，但是中毒事件并不罕见。野菜一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，中毒重者或将危及生命安全。为有效遏制、防范食用野菜中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现发布鹤庆县2021年食用野菜风险预警公告

一、不要盲目迷信某些野菜的“养生”、“药用”、“治疗”功效。有些野菜具有一定的药用价值或者本身就是中药材，食用后会有类似药用的作用，所以应该注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或者单一类型大量食用。

二、不要随意采食、出售、购买难以识别的野菜。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不随意采食、出售、购买不熟悉或者难以辨识、来源不明、异味很重、已腐烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。

三、不生食野菜。食用野菜需经浸泡、蒸煮、烹调等方式处理后，再进行食用。

四、各类学校食堂、单位食堂、农村宴席及婚丧嫁娶宴请、大型会议等群体性聚餐禁止加工烹调食用野菜，防止发生群体性食物中毒事件。

五、各类餐饮店要严把野菜采购关，严格加工，留样备查。严禁加工烹饪食用性状不明、腐烂变质、来源不明等有毒性（含微毒）的野菜、食药两用中药材。

六、食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹痛腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应停止哺乳，以保护婴儿健康。

县人民政府食品安全委员会办公室提醒广大人民群众：野菜好吃，但要谨防中毒!