鹤庆县商务和市场监督管理局圆满完成2022年鹤庆县“两会”食品安全保障工作

2022年鹤庆县“两会”于1月12日—18日胜利召开，为做好 “两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，维护社会和谐稳定，鹤庆县商务和市场监督管理局采取了多项措施，确保“两会”期间食品安全。

一是加强组织领导。成立了以食品总监为组长的食品安全保障工作小组。会前进行周密部署，完善保障方案和应急预案，责任到人。

二是提前介入指导。事前与定点供餐单位联系，签订食品安全承诺书，对食品安全保障能力进行全面检查和风险排查，指导整改；督促定点供餐单位开展自检自查，严格落实从业人员晨检制度和食品留样制度。

三是加强监管，确保食材安全。认真审核会议期间食谱，严禁提供野生菌、生食海产品、四季豆、散装白酒等高风险食物；加强对供餐宾馆索证索票及台帐登记落实情况的监督检查，严把进货关。

四是全程驻点监管，堵塞安全漏洞。在“两会”召开期间，承担保障任务的监督员进驻供餐单位，从食品采购、贮存、加工、备餐、餐饮具洗消、留样等各环节全程监管，时时防控食品安全风险，全程监控食堂食品安全状况，严防食品安全事故的发生。

本次食品安全保障，共出动执法人员16人次，有力保障了400余名参会人员和工作人员的饮食安全。