鹤庆县商务和市场监督管理局 开展2021年春季学校食堂食品安全专项检查

为进一步加强中小学、幼儿园食堂食品安全监管，自3月5日起，县商务和市场监督管理局联合县教育体育局，在全县范围内开展春季学校食堂食品安全专项检查。

结合“净餐馆”专项行动，一是重点督促学校建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和岗位安全责任；二是重点检查学校是否落实食品安全校长（园长）负责制，是否建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员；三是重点检查学校食堂地面、墙面、天花板、设施设备清洁情况；四是重点检查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备的运转情况；五是重点检查进货查验和索证索票制度建立情况；六是重点检查从业人员健康情况，要求在上岗前进行每日晨检；七是重点检查人员规范操作情况，在操作过程中是否做到食品和工用具生熟分开；八是加大宣传力度，制止餐饮浪费。

卫生检查

截至目前，我局共出动执法人员38人次，检查学校食堂140户，通过检查，有效预防和控制食物中毒事件发生，保障广大师生返校后饮食安全和身体健康。